De culinaire top 5 van Val Gardena

De culinaire top 5 van Val Gardena

Door Edwin Hagenouw

Val Gardena biedt de perfecte combinatie van culinaire verrassingen en sportieve activiteiten. De bestemming in de Italiaanse Alpen, ook wel Dolomieten genoemd, heeft naast geweldig eten ook een schitterend landschap bestaande uit bergketens met de typerende steile rotswanden en hoge pieken. Deze culinaire top vijf brengt het beste van Val Gardena samen: sportieve actie, culinaire hoogstandjes en een prachtig uitzicht.

1.Sofie Hütte

Op 2.410 meter is de hoogste wijnkelder van de regio te vinden. Sofie Hütte is te bereiken via de kabelbaan Col Raiser uit Santa Cristian. Het uitzicht vanuit het restaurant, met terras, is adembenemend. Het eten is typisch Zuid-Tirools: pasta’s, vleesgerechten en natuurlijk de Wiener Schnitzel. Sofie Hütte heeft een uitgebreide wijnkaart in verschillende prijsklassen.

2. Baita Daniël

In de zonnige Seceda weide, tussen de Dolomieten bouwde Daniel Demez in 1971 de eerste ‘Daniël Hut’. Inmiddels heeft zijn zoon het (familie) bedrijf overgenomen. Het restaurant biedt lokale delicatessen, iedere dag vers bereid. De verscheidenheid aan Zuid-Tiroolse dranken als cognac, fruitschnaps en wijnen is de specialiteit. Verschillende Italiaanse beroemdheden gaan ook graag naar Baita Daniël, de Italiaanse ex-president Sandro Petrini kwam bijvoorbeeld weleens langs.

3. Villa Frainela

Villa Frainela bestaat al bijna 90 jaar en zit al drie generaties lang in de familie. De villa was de eerste ‘Tea Room’ van de Dolomieten. Alle gerechten worden dagelijks vers bereid met ingrediënten van kleine en lokale organische boeren. Villa Frainela biedt elke dag van twaalf uur ’s ochtends tot zeven uur ’s avonds de lekkerste zoete- en hartige taarten, kazen, salades en seizoensgebonden gerechten. Van ontbijt tot snack en van huisgemaakte thee tot bier en wijn: er is genoeg keus.

4.Wijnbar Cercia

In het Ladins, de lokale taal van Val Gardena, betekent Cercia ‘proeven. Deze exclusieve wijn- en cocktailbar biedt een grote selectie van Zuid-Tiroolse wijnen, cocktails en hand gebrouwen bieren. Bij de alcoholische dranken worden ook lokale specialiteiten als kaas en salami gereserveerd. De wijnbar ligt op de wandelroute naar Resciesa, een van de aanbevolen wandelroutes door Val Gardena zelf. Onderweg kom je langs natuurparken en heb je, op bijna 2300 meter hoogte, een geweldig uitzicht over de Dolomieten.

5. Troier Hütte

De Troier Hütte heeft een prachtige locatie: midden in een natuurpark. Vanaf 2250 hoogtemeters zijn de Zuid-Tiroolse bergen goed te zien. De traditionele Zuid-Tiroolse gerechten, op basis van verse melk en vlees, worden in dit restaurant gemaakt van eigen productie. De gerechten variëren van Italiaanse pasta tot vleespasteitjes. Dankzij de grote speeltuin en kinderboerderij is het de ideale locatie om met kinderen te bezoeken.

Val Gardena (1.226 – 2.700m hoogte), liggend in het hart van de Dolomieten, is een vallei in Zuid-Tirol bestaande uit drie dorpen, Selva Gardena (Wolkenstein), S. Cristina (St. Christina) en Ortisei (St. Ulrich). Val Gardena (Gröden) alleen bestaat uit 175 km aan pistes, waarvan 52 km blauw, 105 rood en 18 zwart. De 83 liften geven een directe toegang tot de pistes van de Dolomiti Superski, dit gebied bestaat uit twaalf dorpen. Met de Dolomiti Superski pas kan de wintersporter gebruik maken van meer dan 450 liften en 1.220 km aan pistes.