Wie Oostenrijk zegt, zegt Schnapps. En dat is geen wonder, want in de regels om je eigen vruchtenbrandewijn te stoken zijn in het Alpenland verrassend soepel. Veel mensen beginnen daarom hobbymatig met het stoken van deze nationale alcoholische drank, maar soms loopt dat wat uit de hand en volgt een professionele destilleerderij.

Vijfduizend stokerijen, alleen al in Tirol

De Tiroolse regio telt zo’n 5000 ‘Brennberechtigte’, oftewel mensen die de drank daadwerkelijk mogen stoken. Hiervoor gebruiken ze jaarlijks wel drie miljoen kilo fruit, ook afkomstig uit Tirol. Dubbel ‘Hausgemacht’ dus.

Schnapps bevat doorgaans flink wat alcohol, meestal zo rond de 40%. De drank wordt bijvoorbeeld gemaakt van appel, peer, abrikozen of pruimen. Is het een mix van meerdere fruitsoorten, wordt het ook wel Obstler genoemd.

Schnappsroute met genoeg plekken om te proeven

Om iedereen van de beste huisgemaakte Schnapps te laten genieten is de Tiroler Schnappsroute in het leven geroepen. Dit is een tocht langs veertig topdestillateurs in noord- en oost-Tirol. Je kunt de branderijen bezoeken, een rondleiding krijgen, en vanzelfsprekend worden er proeverijen georganiseerd. De meer professionele plaatsen hebben vaste openingstijden, maar andere enthousiastelingen die het vaak naast hun ‘gewone’ werk doen kunnen op afspraak worden bezocht. Er wordt vaak een kleine vergoeding gevraagd.

Wil je meer informatie, of weten welke destilleerderijen op jouw route liggen? Check dan de website van Tirol. Je kunt ook direct de interactieve kaart bekijken waarop de verschillende routes in heel Tirol zijn aangegeven.

Foto: Tirol Werbung

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.