Klik hier voor bijzonder mooie rondreizen door Noorwegen


 

 

Zoek je een recept voor een lekkere én gezonde lunch? Deze Waldorfsalade met kip en knolselderij is heerlijk fris door de appel en dressing met yoghurt. Hoe je deze Waldorfsalade maakt, zie je in deze stap voor stap receptvideo.

Kip garen

Breng een pan met 1 liter water aan de kook. Verkruimel er 1 groentebouillontablet boven en zet het vuur laag. Leg 300 gram kipfilet in de bouillon en laat in 20 minuten gaar worden. Neem de kip met een schuimspaan uit de bouillon en laat iets afkoelen. Houd de bouillon aan de kook.

Linten knolselderij koken

Schil ondertussen een halve knolselderij. Leg de knol met de platte kant op een snijplank en schaaf met een dunschiller in lange dunne linten. Kook de linten 3 minuten in de kippenbouillon. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Snijd 1 friszoete appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes.

Dressing

Klop een dressing van anderhalve eetlepel grove mosterd, 4 eetlepels volle yoghurt, 3 eetlepels extra vierge olijfolie en 1 eetlepel wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de knolselderij, appel en dressing en laat de smaken 10 minuten intrekken. Snijd ondertussen 10 gram peterselie fijn en hak 50 gram walnoten grof. Trek de kip met 2 vorken in stukjes en schep samen met de peterselie door de salade. Bestrooi met de walnoten. Zo maak je waldorfsalade met kip en knolselderij.

Serveer de salade op een lekker groot bord en vergeet vooral niet te genieten. Eet smakelijk!

bron: allerhande.nl

Lees ook:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

 

Nieuw-Zeeland

Bijzondere reizen naar Nieuw-Zeeland

Nieuw-Zeeland. Letterlijk aan de andere kant van de wereld en een waanzinnige bestemming voor een droomvakantie. De natuur is er prachtig en niet voor niets heeft Nieuw-Zeeland dertien nationale parken verdeeld over het Noordereiland en het Zuidereiland. Voor meer inspiratie hebben we de zeven mooiste nationale parken voor je op een rij gezet. Lees meer

Reisverzekering

Voordelige reisverzekering voor actieve reizigers

De NKBV-reisverzekering met bergsportdekking biedt alles wat een normale doorlopende reisverzekering biedt, plus een extra dekking voor bergsportrisico’s. En omdat we deze verzekering voor tienduizenden leden tegelijk afsluiten, is de premie laag. Lees meer

Sea to Summit

Sea to Summit Outdoor Gear

Waar je ook heen gaat en of je gaat wandelen, fietsen, roeien, zeilen, of wat dan ook: je wilt slimme en kwalitatief hoogstaande producten, makkelijk mee te nemen en licht van gewicht. Of het nou gaat om slaapzakken en slaapmatten, kookgerei voor je kampeerkeuken, tenten, tassen of andere artikelen. Sea to Summit is een merk waarbij je zeker weet dat je goed zit. Lees meer