Tips voor bijzondere overnachtingen in de Zweedse natuur, ook in de herfst.

Als outdoor fotograaf en Scandinavië liefhebber probeer ik elk jaar richting het noorden af te reizen. Het liefste in de herfst of winter waar de natuur een sprookjesachtige vorm aanneemt. Dit jaar werd het een roadtrip in oktober, op weg naar vrienden in Zweden. Ik rij samen met m’n dochter van negentien, en student Eco & Wildlife, een paar dagen vooruit om twee outdoor, off the grid concepten in Zuid-Zweden te bezoeken. Deze twee stonden al een tijdje op mijn verlanglijstje omdat het outdoor concepten zijn die een ultieme buitenervaring garanderen en als uitzonderlijk te boek staan.

We bezochten en mochten overnachten bij Stedsans in the woods en de 72hr cabin om de Zweedse buitenbeleving op beeld vast te leggen.

Op de Zweedse wegen mag je vaak niet harder dan tachtig kilometer per uur rijden. Dat is geen straf. De wegen zijn mooi, glooiend en met heel veel prachtige doorkijkjes en uitzichten op bossen en meren.

Deel 1: Stedsans in the Woods

Stedsans in the Woods: een off the grid bos resort en restaurant waar luxe, echte duurzaamheid en welzijn hand in hand zouden moeten gaan voor een optimaal buiten gevoel. 

Het concept is bedacht en opgezet door Mette Helbæk en Flemming Schiøtt Hansen, twee sympathieke Deense koks uit Kopenhagen die samen met hun gezin van vier dochters, dichter bij de natuur wilden leven. De bestemming werd een prachtig mooi stuk bos in Zuid-Zweden voor een nieuw avontuur.

Het buitenrestaurant en de zestien houten cabins die verspreid liggen over een groot stuk bos, liggen op minder dan twee uur van Göteborg en een kleine drie uur van het centrum van Kopenhagen. Te midden van echte Zweedse wildernis met eindeloze bossen en grote meren. We slapen in een houten cabin met aan éen kant grote ramen met uitzicht op de natuur. 

De kamer is stijlvol ingericht en uitgerust met alleen het noodzakelijke: grote comfortabele bedden met lakens van biologisch katoen en prachtige gebreide wollen dekens, gerecycled meubilair of handgemaakt, kaarsen en wollen vachtjes. De toilet bevindt zich in een apart, wederom sfeervol ingericht, houten hutje achter de cabin. Basic en volledig ecologisch en verlicht met kaarsen.

Helaas is het restaurant een paar dagen dicht na een zeer intensief hoogseizoen en ter voorbereiding op hun nieuwe winterconcept. Ze zijn druk bezig met de bouw van een nieuw glazen winterbestendig restaurant middenin het prachtige bos dat in november opengaat.

Stedsans betekent in het Deens: gevoel voor plaats. Voor Mette en Flemming betekent het een richting; Welke richting het op moet als samenleving.

Ze streven naar een duurzamere manier van consumeren. En een leven te creëren die alle vormen van leven respecteert en in overeenstemming is met de natuurlijke ritmes. Een ‘lifestyle van de toekomst’. Zo verbouwen ze de meeste producten zelf, filteren ze het water uit het meer, het sanitair is volledig ecologisch en de warme buitendouche wordt door een ingenieus systeem verwarmd door een houtkachel.

Als gast van Stedsans in the woods verblijf je er minimaal twee dagen om dichter bij de natuur te komen. Je wordt volledig vertroeteld in het buitenrestaurant waarbij zowel Mette als Flemming zelf in de keuken staan. Je eet aan lange houten tafels samen met de andere gasten. En alles is biologisch en ecologisch verantwoord.

Naast een tweepersoons houten cabin mag je tijdens je verblijf ook gebruik maken van de drijvende sauna, de warme buitendouche, jacuzzi, een sup, en het boothuis met houtkachel om te relaxen!

Wij hebben er één nachtje geslapen en willen meer. Wat een geweldig outdoor concept en plek met bovenal bijzonder sympathieke eigenaren: Mette & Flemming!

Vanaf 12 november a.s. tot april bieden ze ‘Winter in the Woods’: een ‘magical winter wonderland & a one-of-a-kind restaurant experience’ aan.

Dus mocht je nog op zoek zijn naar een winters sprookje voor 2 personen? Ga naar: www.stedsans.org

Benieuwd naar de 72 hr cabin? Daarover lees je alles in deel 2 van dit verslag, binnenkort op Mountainreporters.

Fabienne van Leeuwen

Het buiten zijn in de natuur, de actie van buitensporten en het plezier dat de buiten ervaring met zich meebrengt, vormen de belangrijkste inspiratiebron voor mijn werk als fulltime outdoor,- lifestyle fotograaf. Anderen inspireren, enthousiasmeren en motiveren om de natuur in te gaan, is mijn innerlijke drive om fotograaf te zijn.

www.fbnn.nl

Reizen naar USA en Canada

---