sponsorberichtSaalbach

Valle d’Aosta is de kleinste provincie van Italië, gelegen in het uiterste noordwesten. Diepe valleien, rivieren en hoge bergen maken het prachtig. Ik heb gekampeerd in Arvier, een klein plaatsje net buiten het nationaal park Gran Paradiso. Behalve de vele wandelingen heb ik de provincie (inclusief de lokale keuken) ontdekt.

De keuken

De belangrijkste elementen van de cucina regionale zijn polenta, brood en soep. Een ander belangrijk onderdeel van de keuken van Aosta is kaas. De valleien rondom Aosta zijn verantwoordelijk voor het grootste deel van de productie van fontina, één van de beste kaassoorten uit Italië. Koken, bakken en stoven doet men met veel boter en room, want een vetlaagje kan men hier wel gebruiken als bescherming tegen de ijskoude temperaturen die zich er kunnen voordoen! Het is zeker niet de meest verfijnde keuken van Italië, maar als Bourgondiër heb ik uiteraard wel alle lokale specialiteiten geprobeerd. De kaassoep (komt later in het artikel terug) was wel mijn favoriet.

De wijnen

Val d’Aosta maakt bijzondere wijnen, alleen lijkt men dat alleen daar te weten. Dit komt enerzijds omdat de provincie maar klein is, anders door de beperkte hoeveelheid grond waarop de wijn wordt verbouwd. De hoge wijnterrassen (de hoogste van Europa) liggen namelijk tot wel 1300 meter hoog. Het grote verschil in dag- en nachttemperatuur zorgt vervolgens voor de ontwikkeling van krachtige, zeer fruitige wijnen. De bekendste druivensoorten: Picotendro, Petit Rouge, Blanc de Valdigne, Petite Arvine, Vien en Malvoisie.

Het grote verschil in dag- en nachttemperatuur zorgt vervolgens voor de ontwikkeling van krachtige, zeer fruitige wijnen

In Arvier wordt door Coenfer (coenfer.com) o.a. de wijn Enfer gemaakt (€ 18,-) en die heeft mij echt verrast. Een volle, krachtige rode wijn. Nog beter, en duurder, is de Clos (€ 30 per fles). Beide wijnen zijn gemaakt van de Petit Rouge.

Arvier

Ik koos voor een camping in het kleine dorp Arvier waar wel alles wat je nodig hebt aanwezig is. Er is een supermarkt en een paar restaurants (o.a. 2 pizzeria’s). Met afstand het beste restaurant: Le Vigneron. Je hebt hier uitzicht op de lokale wijngaarde (waar de Enfer gemaakt wordt), de bediening is professioneel en met name de antipasti is top! Het is ook een ideale plek om ’s middags in de zon een wijntje te drinken.

Aosta Arvier Restaurant
Restaurant Le Vigneron – Arvier

Gran Paradiso – wandelen / hiking

Laatst heb ik al geschreven over het prachtige natuurpark Gran Paradiso. Zie: mountainreporters.com/gran-paradiso-hiking-walhalla

Hiking Gran Paradiso - Wandelvakantie
Gran Paradiso National Parc

Te bezoeken (mijn persoonlijke tips)

  1. Aosta: De hoofdstad van de provincie is mooi om even doorheen te lopen (zie ook de foto bovenaan), te shoppen en te eten. Mocht je ervan houden, je kunt er volgens mij ook prima shoppen. Wil je in de provincie culinair eten, dan moet je ook in Aosta zijn. Er zijn meerdere sterrenrestaurants.
  2. Fort Bard – Prachtig! Ik heb een bezoek gebracht toen o.a. de expositie van Steve McCurry werd aangeboden. Op de website staat het actuele aanbod: fortedibard.it/
Aosta mountainreporters
Aosta
Fort Bard Aosta
Fort Bard

Festiviteiten

Er wordt veel georganiseerd in de regio. Zie de toeristische site (onderaan dit artikel) voor de agenda. Ik ben bij een schattig festival geweest: The “Seupa à la Vapelenentse” Festival.

Vapelenentse is een typisch lokale boerderijsoep, gemaakt van wit brood en de bekende fontina kaas. In lagen gesneden wordt het in de oven gemaakt (als een lasagne) en is bedekt met gesmolten boter en kaneel. Ik herkende het ook niet als soep en had bijna het verkeerde besteld.

Daarna was er de mogelijkheid om de lokale volksdans te etaleren

Het was echt een schattig evenement waar het hele dorp naartoe kwam. Geen toeristen, alleen maar Italianen die in een lange rij stonden om de bekende soep (met bijbehorende gerechten en wijnen) te bestellen. Hier was niks culinairs aan (3 gangen voor € 15 en een fles wijn voor € 10), maar het was wel een fantastische ervaring. Daarna was er de mogelijkheid om de lokale volksdans te etaleren, waar de lokale (ouderen) vol trots aan deelnamen. Heel grappig om mee te maken!

Aosta festival
The “Seupa à la Vapelenentse” Festival

Skigebieden / Mountainbiken

Enkele skigebieden zijn in de zomer geschikt gemaakt om te mountainbiken. Dit zie je tegenwoordig vaker en ik ben er een groot voorstander van. Ik koos ervoor om naar Pila te gaan, maar helaas vond ik dat geen succes. Ik kwam uit op een korte, steile, saaie route over een soort dirt track. Het was tevens slecht aangegeven. Voor downhillen schijnt het hier overigens wel super geregeld te zijn. Hier kunnen ze natuurlijk ook geld mee verdienen (hoewel de prijzen meevallen). Je kunt met de auto de berg op (ruim een half uur) of met de lift voor €8 p/p inclusief je mountainbike. pila.it

Andere artikelen over Aosta

mountainreporters.com/aosta-de-verborgen-parel-van-italie

mountainreporters.com/valle-daosta-verrassend-veelzijdig

Toeristische website

Nederlands: lovevda.nl

Engelstalig (uitgebreider): lovevda.it/en

Bewaren

Bewaren

Bewaren

advertentieSpanje

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here