Barolo: Sporten, culinair eten én de KONING van de wijn

Onze reizen zijn mede mogelijk gemaakt door Bergans of Norway

De maand oktober is dé maand in Piemonte. Waarom? Het jachtseizoen wordt geopend, de zoektocht naar de wereldberoemde witte truffel is in volle gang, maar vooral: het is de druiven-oogstperiode voor de beste wijnen van Italië.

De provincie Piemonte / Piëmont

Piemonte betekent ‘aan de voet van de bergen’ en grenst aan de Zwitserse en Franse Alpen en heeft Turijn als grote stad. Deze voormalige hoofdstad van Italië is prachtig. Echt even langsgaan dus! Daarnaast heeft provincie mooie natuurgebieden waar je kunt wandelen, fietsen en skiën. Waar Piemonte vooral bekend om staat: culinair eten en topwijnen!

Barolo

Barolo is het bekendste dorp en ligt ten zuiden van Turijn. De reden: Hier wordt de gelijknamige wijn gemaakt van de nebbiolo-druif. Het staat bekend als de koning van de wijn en heeft de hoogst, mogelijke status: DOCG. De regio is genaamd: Le Langhe en heeft zoveel prachtige, schattige dorpjes waar je heerlijk kunt eten en wijn drinken. Enkele tips:

1. Neive (gekozen tot een van de mooiste dorpsjes van Italië)
2. La Morra
3. Serralunga
4. Castiglione Falleto
5. Verduno

De 3 BAR wijnen: BARolo, BARbaresco en BARbera

• Barolo is een echte grootheid: zwaar, ‘bruin’ en jaren houdbaar. De wijn ligt al 3 tot 5 jaar op o.a. eikenhouten vaten voordat de wijn verkocht wordt.
• Barbaresco is over het algemeen iets jonger en eleganter dan Barolo, maar is in mijn beleving redelijk vergelijkbaar met de Barolo. Doordat deze wijn goedkoper is, zeg ik: koop vooral deze wijn.
• Barbera wordt gemaakt van de gelijknamige druif en ik zal het kort houden: niet mijn wijn!
• Overige drank uit Piemonte: Gavi (witte wijn),n Moscato d’Asti en Spumante d’Asti (mousserende, witte dessertwijnen) en Vermouth.

Barolo staat dus bekend als Koning van de wijnen en Barbaresco als Koningin van de wijnen.

Barolo staat dus bekend als: Koning van de wijnen en Barbaresco als: Koningin van de wijnen. Beiden worden van de Nebbiolo druif gemaakt en hebben de hoogst mogelijke status: DOCG. Je hebt ook wijnen genaamd Nebbiolo. Een heerlijke wijn die je al jonger kunt drinken. Uiteraard is die minder zwaar, maar prijs/kwaliteit heel interessant. Tip: bestel deze wijn in restaurants. Goede Barolo’s en Barbaresco’s moeten vaak eerst nog 10 jaar rusten voordat de smaak optimaal is, waardoor ze nog eens een stuk duurder worden.

De keuken

De Piemontese keuken heeft Franse invloeden en het beste seizoen is de herfst wanneer er geoogst wordt:

• Selvaggina wild (patrijs, fazant, wilde eend, kwartel en haas)
• Funghi porcini (wilde paddestoelen)
• En natuurlijk bekende: tartufo bianco (witte truffel)

Typisch Piemontese producten en gerechten

• Grissini: Heerlijk ambachtelijke soepstengels, die hier verrukkelijk zijn. Niet te vergelijken met de fabriek ‘soepstengels’ uit Nederland en de rest van Italië.
• Antipasti: Het is niet raar als je bij een restaurant 3 of meer antipasti’s krijgt, zoals: vitello tonato en carne cruda (gemarineerd rauw vlees)
• Risotto
• Bekende kazen: Gorgonzola en Castelmagno
• Nutella
• Hazelnoten

Waar wijnproeven?

De mogelijkheden zijn enorm. Mijn eerste tip: ga niet naar Barolo, want hier is de prijs/kwaliteit niet goed. Wel had ik graag wijnhuis Vietti willen bezoeken (paar km buiten Barolo). Hier komt een topwijn vandaan, maar ik was niet tijdig met boeken. Het is verstandig om overigens altijd even te bellen / mailen om een afspraak te maken bij de wijnboeren.

1. Ca’ del Baio was mijn favoriet en ligt in het Barbaresco gebied. 3 jonge zusters (Paola, Valentina and Federica) hebben nu de leiding. Hun opa kocht de wijngaarde in 1900 en werd voor gek verklaart omdat het waardeloze grond zou zijn. Nu is het een goudmijn! Ze hebben een prachtig terrein, een mooie wijnkelder en namen alle tijd voor me. Ze hebben wijnen vanaf € 8 die gewoon heel lekker zijn. Uiteraard is de topwijn (de beste Barbaresco) van € 35 nog een stuk lekkerder. Ik ging in ieder geval weg met 18 flessen wijn, waardoor de € 10 proeverij gratis was.
2. Paolo Manzone. Hier kun je overigens ook prachtig overnachten en ze hebben een zwembad. Ze nemen alle tijd voor je en de grote man zelf dronk gezellig met ons mee. Ik heb een Barolo uit het topjaar 2010 mogen kopen (die eigenlijk niet in de verkoop was). De wijnproeverij kostte wederom eigenlijk € 10 en uiteindelijk was die ook weer gratis.

Welke wijnen kopen?

Tip: Ga naar GWG in La Morra toe en laat je adviseren welke van de 3500 wijnen bij jou past. De absolute topper die ik gekocht heb: Livia Fontana: Barolo 2010 (het beste jaar). Verder is het natuurlijk leuk om de lekkerste wijnen die je bij de wijngaarden proeft ook te kopen.

Waar eten?

Zoveel keuze… maar hierbij mijn tips (altijd even reserveren vooraf):

1. Culinair: Locanda in Cannubi (net buiten Barolo). Een luxe restaurant met uitzicht over de wijngaarden. Het was echt top! locandaincannubi.it
2. Ook een super tent en qua prijs/kwaliteit heel interessant: Le Torri (in Castiglione Falletto). Wederom uitzicht over wijngaarden. ristoranteletorri.it
3. Goedkoop en lekker eten? Osteria More e Macine (in La Morra). Ze hebben elke dag een andere kaart dat ze op een krijtbord schrijven.

Sporten?

Gezien het heerlijke eten en de vele wijnen, is sporten bij mij wel gewenst. Le Langhe is behoorlijk heuvelachtig, dus mountainbiken en hardlopen is even wat anders dan in Nederland. Er zijn vele wijnroutes waarbij je van wijngaarde naar wijngaarde kunt wandelen. Maar je kunt natuurlijk ook op pad met je mountainbike of hardlopend. De routes staan overigens goed aangegeven. Veel plezier!

Lees hier meer artikelen over genieten in Italië

Bewaren

Bewaren

Matthijs Van der Pol

Ik, Matthijs, ben graag sportief en actief in de bergen. In de zomer: mountainbike, wandelen en hardlopen. Mijn droom is om veel verschillende trails in de bergen te lopen.

www.MVPsolutions.nl

klik voor bijzondere reizen naar Nieuw-Zeeland en Australië

---